Spumante Blanc de Noirs 70 Lune – Nicola Gatta

Il “70 Lune” è uno Spumante Metodo Classico Nature di grande ricchezza e intensità, prodotto da uve Pinot Nero e affinato per 70 lune sulle fecce fini. Il sorso rivela una trama vibrante, generosa e asciutta, con sfumature di frutta secca, agrumi, frutta a polpa bianca e richiami di pasticceria.

Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con aggiunta di vini riserva conservati in vasche di cemento. No filtrazioni e chiarificazioni.